您现在的位置:食品生意网>资讯中心>国内新闻 > 面临诸多难题 轻食市场不轻松
                      面临诸多难题 轻食市场不轻松

                      2019年11月27日 01:42  食品生意网    点击:725
                      更多

                        中国饮食文化博大精深,“食不厌精,脍不厌细”的“中国胃”早已习惯了“煎炒烹炸”带来的“色香味形”。寡淡的轻食菜品,能否打开中国人味蕾,改变原有的饮食习惯,似乎成为了轻食发展的一大瓶颈。
                       
                        《中国轻食外卖消费报告》数据表明,轻食用户中69%是女性,男性消费者只占31%。另有调查发现,年轻消费人群对于轻食产品的热情,很大程度上是在“追时髦”。一些年轻消费者选择轻食的原因,更多的是“跟风”和“打卡”。
                       
                        在外卖平台通过搜索可以发现,轻食的价格普遍高于其他餐食产品。以沙拉为例,蔬菜类沙拉的价格普遍在20元左右,如果是包含牛排或者海鲜的沙拉,或者是含有果蔬饮料的套餐,价格基本都在40元左右。有消费者表示:“现在一份简单的包含生菜、牛肉、鸡蛋和水果的沙拉,基本都要30元以上,加了海鲜的价格更贵?;ǔ匀獾募矍?lsquo;吃草’感觉太不划算了,还不如买几根黄瓜吃。”
                       
                        轻食的利润究竟有多少?其实,除了食材之外,除去平台抽成、包装成本、人工成本、房租成本、营销成本等成本的轻食,利润空间并不大??杉?,在消费者眼中性价比不高的轻食,利润并不可观。
                       
                        从全国轻食外卖消费市场来看,一线及超一线城市仍是轻食消费经济的主阵地。有专家表示,未来的轻食在于做大做强,而规模小、种类单一的餐饮店将会面临生存难题。


                      (来源:中国食品报)

                      更多相关信息
                      版权与免责声明:
                      ①凡本网注明"来源:食品生意网"的所有作品,版权均属于食品生意网,转载请必须注明食品生意网,。违反者本网将追究相关法律责任。
                      ②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵 权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
                      ③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
                      推荐产品
                      加入推荐 >
                      关于我们 | 网站导航 | 本站服务 | 会员服务 | 商站通服务 | 旗下网站| 友情链接 | 诚聘英才| 手机版
                      食品生意网 Copyright 2019 31food.com,all rights reserved
                      广告咨询:0571-87759908;客户服务:0571-81903042,展会合作:0571-81903042;采购咨询:0571-81903042;
                      传真:0571-87756393;邮箱:31food@qq.com(请将%改成@)
                      能提现的斗地主
                      [{"ID":"41408","Title":"面临诸多难题 轻食市场不轻松","TitleColor":"","ImageFile":"","ImageDomain":"","DownloadFile":"","FileDomain":"","FileSize":"","UserID":"247","UserName":"运营客服","Author":"","Reprint":"中国食品报","ForeignLink":"","Company":"","CompanyLink":"","HitNumber":"725","Detail":"
                        中国饮食文化博大精深,“食不厌精,脍不厌细”的“中国胃”早已习惯了“煎炒烹炸”带来的“色香味形”。寡淡的轻食菜品,能否打开中国人味蕾,改变原有的饮食习惯,似乎成为了轻食发展的一大瓶颈。
                       <\/div>
                        《中国轻食外卖消费报告》数据表明,轻食用户中69%是女性,男性消费者只占31%。另有调查发现,年轻消费人群对于轻食产品的热情,很大程度上是在“追时髦”。一些年轻消费者选择轻食的原因,更多的是“跟风”和“打卡”。
                       <\/div>
                        在外卖平台通过搜索可以发现,轻食的价格普遍高于其他餐食产品。以沙拉为例,蔬菜类沙拉的价格普遍在20元左右,如果是包含牛排或者海鲜的沙拉,或者是含有果蔬饮料的套餐,价格基本都在40元左右。有消费者表示:“现在一份简单的包含生菜、牛肉、鸡蛋和水果的沙拉,基本都要30元以上,加了海鲜的价格更贵?;ǔ匀獾募矍?lsquo;吃草’感觉太不划算了,还不如买几根黄瓜吃。”
                       <\/div>
                        轻食的利润究竟有多少?其实,除了食材之外,除去平台抽成、包装成本、人工成本、房租成本、营销成本等成本的轻食,利润空间并不大??杉?,在消费者眼中性价比不高的轻食,利润并不可观。
                       <\/div>
                        从全国轻食外卖消费市场来看,一线及超一线城市仍是轻食消费经济的主阵地。有专家表示,未来的轻食在于做大做强,而规模小、种类单一的餐饮店将会面临生存难题。<\/div>","ClassID":"9","ClassName":"国内新闻","Tag":"轻食市场","IsArea":"0","IndexShow":"1","IsShow":"2","Sort":"0","Page":"1","FatherID":"0","CreateTime":"2019/11/27 13:42:35","UpdateTime":"2019/11/27 13:42:35","UserPower":"-1","ShowState":"6","TrueHitNumber":"725","CityId":"0","Summary":"  中国饮食文化博大精深,“食不厌精,脍不厌细”的“中国胃”早已习惯了“煎炒烹炸”带来的“色香味形”。寡淡的轻食菜品,能否打开中国人味蕾,改变原有的饮食习惯,似乎成为了轻食发展的一大瓶颈。","SubTitle":"","IsVote":"0","HomeTitle":"","RecommendNum":"0","OldFileName":"","IsOpenComment":"1","ImageFile2":"","ImageDomain2":"","ImageFile3":"","ImageDomain3":"","AppAreaID":"0","CreateTime2":"2019-11-27T13:42:35"}]